豆腐生姜みたらし団子作り

９月３０日は中秋の名月！

　　　お月見といえば・・・お団子を作った！

　　
　　　豆腐生姜みたらし団子作り

　　＜お団子の材料＞　（２４個分）

　　　白玉粉・・・２５０ｇ

　　　絹ごし豆腐・・・２４０ｇ（大豆が濃いお豆腐を使うとより美味しい）

　　　煎った米ぬか・・・１０ｇ

　　　自家製の生姜ジャム・・・大さじ３杯
　　　（または、すりおろした生姜に黒糖蜜を混ぜて使う）


　　＜たれの材料＞

　　　黒糖蜜・・・大さじ３杯半

　　　醤油・・・大さじ１杯半

　　　水・・・大さじ６杯

　　　片栗粉・・・小さじ１杯半

　　＜作り方＞

　１）たれを作る・・・たれの材料を小鍋に入れて、混ぜながら中火にかけて

　　　とろ～りとしてきたら火を止める。


　２）お団子の材料をボールに入れて手でこねる。

　　　＊お豆腐は水分が様々なので、初めは３分の１くらいの量を入れて

　　　　　混ぜて様子を見ながら、耳たぶくらいの柔らかさにまとめる。

　３）２４等分にしたら、丸める。

　４）お団子が沈むくらいのたっぷりのお湯が沸いたら３）を入れて

　　　浮いてきてから２分経ったらザルに上げて

　　　水分をかるく切ってから１）のたれにからめたら、できあがり～！


　　　自家製の生姜ジャムを加えたら、おいし～い！！

　　　米ぬか、豆腐入りでヘルシー！もちもち！（明日になっても、もちもち！）

　　　ハーブティーは、マリベリー（桑の葉）がいいね。



　　　マルベリー（桑の葉）ティー

　　　食前に飲むと食後の血糖値の上昇を抑制してくれる。

　　　葉緑素や鉄分、カルシウム、亜鉛などのミネラルを豊富に含んでいる。

　　　メディカルハーバルセラピスト　ルミ姉



　　　米ぬか　

　　　　　　玄米を精米する時にとれる胚芽（外側の皮部分）

　　　　　　米ぬかに含まれている栄養素は　

　　　　　　ビタミンＢ１、カルシウム、マグネシウム、食物繊維です。

　　　　　　消化吸収や神経機能の働きを高めたり、

　　　　　　抗酸化作用（老化防止）、女性ホルモンのバランス調整して

　　　　　　生理痛や更年期障害などの症状を改善したり、

　　　　　　便秘を予防したり、

　　　　　　糖尿病や動脈硬化、高血圧、高脂血症を予防したり、

　　　　　　新陳代謝を活発にして、冷え性やアレルギー性疾患

　　　　　　（花粉症など）を防いだり、肌を若々しく保ったり、

　　　　　　カルシウムの吸収を促進するビタミンＤも入っていて

　　　　　　骨や歯の元になって、骨粗鬆症を防いだりと・・・

　　　　　　とっても働きものなのです。・・・j-medical.net参照