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ルミ姉の手作り食と癒し

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青じそドレッシング作り

旬の青じそドレッシングが美味しくできた。001.gif
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   う~ん、いい香り~!すっきり!

   青シソの香りは気分を落ち着かせてくれる!

   今の環境に慣れない感じだったり、

   なんだか落ち着かず、何も手につかない感じの時には

   青シソを香ったり、料理に使う。



 青じそドレッシングの作り方

   <材料>

   青じそ(大葉)・・・70gくらい

   自家製の玄米塩麹・・・大さじ2杯

   かぼす(orレモン)・・・1個

   玄米酢・・・80ml

   エキストラバージンオリーブオイル・・・160ml

   マヌカハニー・・・小さじ1杯

 <作り方>

 1)青じそに玄米酢とカボスのしぼり汁と玄米塩麹を加える。
青じそドレッシング作り_e0296346_17343321.jpg

 2)エキストラバージンオリーブオイルとマヌカハニーも加えて

   バーミックスでやや粗めのペースト状にしたらできあがり!
青じそドレッシング作り_e0296346_17353767.jpg



 青じそ

   学名 : Perilla frutescens viridis

   β-カロテン、シソニン、ビタミンC・Eを豊富に含み、

   抗酸化作用に優れ、免疫力を強化して

   ガンを抑制してくれる。

   (ニンジンと同じくらい豊富に含まれる青ジソのβ-カロチン

   体内でビタミンAに変わり、

   視覚、聴覚、粘膜や皮膚を保護して

   抵抗力も強くしてくれる)

   解毒作用にも優れているから

   ありがたいね~。
青じそドレッシング作り_e0296346_17404518.jpg


   

by teima-rumine-ne | 2012-09-06 17:46 | 7)末期ガン根治の美味しい食