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ルミ姉の手作り食と癒し
teimarru.exblog.jp
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黒豆煮汁かんてん作り
昨年末に煮た黒豆の汁を使って
黒豆汁かんてん
を作った
<材料>
黒豆の煮汁 300ml
粉末寒天(かんてんクック) 2g
<作り方>
1)鍋に材料を全て入れて中火で加熱しながら
良く混ぜて、クツクツと沸いてきたらすぐに
弱火にして混ぜながら2分加熱する
アクが出たら、お玉の底にアクをつけると
無駄なくきれいに取れる
2)耐熱の容器に入れて冷やして
固まったらできあがり
お~いしい!これ大~好き!
ちょうどいい感じのプルルン具合♡
美味しい養生食♡
黒豆の煮汁の栄養効果+
寒天の栄養
も♡
寒天の栄養素(食材100g当り)
・食物繊維が1.5g
・カルシウムが10mg
・鉄分が0.2mg
・カリウムが1.0mg
寒天の健康効果
寒天は海藻の一種である天草などから作られ
天然の食物繊維、ミネラルなどをバランスよく含んでいる
寒天に含まれる食物繊維は
食品の中でも特に多く
この食物繊維が胃酸で分解されると
アガロオリゴ糖
という物質になり
これには
ガン細胞の成長を防ぐ
作用や
抗酸化作用がある
さらに寒天の食物繊維は
腸内をきれいにして
便秘・肥満・高血糖を防ぐ
働きもある
寒天はカルシウムも豊富で
骨や歯を丈夫にする
作用や
目や脳の健康を保つ
働きがある
そして寒天は独特の喉ごしで味わう冷たさが
脳を刺激 ・活性化して元気の素となるホルモンが
分泌されて
免疫力が高まり、風邪の予防
にも役立つ
J-Medical参照
今年もよろしくお願い申し上げます
2015、1、4
ルミ姉
2
by
teima-rumine-ne
|
2015-01-04 17:52
<< 白寿のバアちゃん
飲む養生(ノニ、赤葡萄、香茶) >>
卵巣ガンⅣから復活!治療後の身体力と気力の回復を実感した料理や飲み物、痛みや滞り、麻痺の手立て、楽しい運動、夫や友人のサポートの仕方、病気根治に必要な気づきを伝えたい(カテゴリー別にまとめ中)
by ルミ姉
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